近日，石鼓鎮(zhèn)組織轄區(qū)40余名困難殘疾人員開(kāi)展為期4天的烹飪技術(shù)培訓(xùn)，幫助殘疾朋友掌握更多實(shí)用技術(shù)，提高困難殘疾人家庭增收能力。

此次培訓(xùn)采用＂理論＋實(shí)操＂雙軌教學(xué)模式，培訓(xùn)期間，烹飪老師采用＂慢動(dòng)作分解＋手把手指導(dǎo)＂模式，系統(tǒng)講授講解食材選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配、制作工藝、烹飪技巧等關(guān)鍵技能，從切菜、搟面、調(diào)料配比、油溫、火候等環(huán)節(jié)認(rèn)真示范，詳細(xì)解答學(xué)員們提出的問(wèn)題。參訓(xùn)學(xué)員在老師指導(dǎo)下成功掌握家常菜肴制作技能，為殘疾人家庭自主創(chuàng)業(yè)就業(yè)、推動(dòng)殘疾人從“被動(dòng)幫扶”向“自主創(chuàng)收”轉(zhuǎn)變打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。